Сообщений в теме: 812

[Виталлий]

Хм.. интересно. А почему не наоборот-мясо над овощами?? 

 Незнаю Бабушка так делала,потом и я начал (она не болтушка была,молча делала!)  Языковой барьер ещё был .  Может чтоб лёгкую пищу сперва утотреблять.    От  слоя лука верхняя часть слоя картошеля обретала коричневый цвет   , Ну и вкус был послойный!    Снизу картофан пропитаный жиром ,и употребляя мог дозировать  сухой картофель и жирный ,или пропитаный луком  , Ну и мясо выковыриваеш

[ArtemSaratov]

на 2 кг мяса ушло в сумме не больше трети того, что на картинке

так, ну ладно.
Продолжаем.

Значит берем специи (не все - только анис, смесь перцев, давим чеснок и немного сахарной пудры), мнем в ступке и получаем:



Потом - заливаем специ уксусом:

Добавленно позже
И топим в этом рассоле мясо на пару минут (если уксуса мало, как у меня-переворачиваем периодически и купаем)

Добавленно позже
Все пряности смешиваем:

Добавленно позже
так же в ступке измельчаем и потом обваливаем мясо:

Добавленно позже
Потом кусок надо завернуть в пергамент - от нищебродства юзаю марлю+обычную бумагу:


И в холодильник дней на 30 на дверку.

Первые пару дней надо менять обёртку, если будет мокнуть.

Осталось 29 дней.

Сообщение отредактировал ArtemSaratov: 01 февраля 2016 - 18:21

[Виталлий]

И в холодильник дней на 30 на дверку.

оно не портится? 

[ArtemSaratov]

оно не портится?

Оно охамонивается.
В теории.

На практике-будем посмотреть.

[tavr125]

Любитель тухлятины...:) из дверки холодильника

[Виталлий]

Рыба вяленосушённая с душком нравится

[ArtemSaratov]

Любитель тухлятины.

не, тухляк люблю в сырах только.
А вот в мясе-мертвечину..мммм.

Рыба ......с душком нравится

Почитай:
https://lurkmore.co/....co/???????????
http://lurkmore.co/Лютефиск

Сообщение отредактировал ArtemSaratov: 02 февраля 2016 - 11:23

[Виталлий]

Почитай:

недоступно. а что там 

[ArtemSaratov]

там про рыбу с душком

[Виталлий]

там про рыбу с душком

типя яд и черви?

[бартер]

там про рыбу с душком

-у нас ее межонкой звали  семгу с душком вкусно, а к запаху они с детства привыкши...

[tavr125]

Котомыч, тф...это...того...Как соберешься пробовать, людей предупреди, что собираешься эту тухлятину гнилую есть...
Типа вдруг реально сплохеет, так хоть Скорую Помощь вызовут!
Ты это, сперва позвони в инфекционную больницу и справься о наличии свободных мест, и самое главное(!), принимают ли Понаехавших (да) и Бесплатно- самое главное...
Пысы
представляю себе запись в истории болезни
...хотел пожрать почти Испанский хамон БЕСПЛАТНО.. :)
для этого сгноил килограмм мяса на дверке холодильника...
и съел...
собирался накормить ДЕТЕЙ!!!
Добавленно позже
..ля, реально надо звонить в Ювенальную службу...
СПАСАТЬ детей от КороляКотомитов...

[Виталлий]

Типа вдруг реально сплохеет, так хоть Скорую Помощь вызовут!

а может откроются сверхестествеенные способности и прозрение 

[tavr125]

ПроСрение скорее всего может, вместе с Открытием туалетного сезона...
Это если повезет и ласты не склеются от такой снеди...

[tavr125]

ArtemSaratov,ну что, как там процесс? уже пахнет? Испанией?

[ArtemSaratov]

 

Добавленно позже

 

Добавленно позже

уже пахнет?

Еще рано.

Еще должна быть зеленая плесень и потом белая.

[tavr125]

А запахЪ?

[ArtemSaratov]

АБАЛДЕНННЫЫЫЫЫЫЙ!!!!!!!!!!!!!!!!!!                  

Сообщение отредактировал ArtemSaratov: 08 февраля 2016 - 19:48

[tavr125]

Как из контейнера?
Добавленно позже

АБАЛДЕНННЫЫЫЫЫЫЙ!!!!!!!!!!!!!!!!!!                  

ой смотри, а то возьму и ЯВЛЮСЬ...

[ArtemSaratov]

 

Добавленно позже

 

Добавленно позже

кароче-форум ругается.

так смотрите:

 

https://static.xx.fb...-PAXP-deijE.gif

Сообщение отредактировал ArtemSaratov: 17 февраля 2016 - 16:29