Перейти к содержимому


Фотка

Пиво, как много в этом слове...


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 58

#1 kama(z)

kama(z)

    Mikhail Kamaz

  • АДМИНИСТРАЦИЯ
  • 11 942 сообщений
  • Возраст: 30
  • Пол:Мужик
  • Город:Самара
  • Имя:Михаил
  • Моё авто:LADA 4x4 21213, ZAZ 110206, LADA Largus, LADA 21102

Отправлено 24 Декабрь 2014 - 17:48

Навеяно недавними событиями. А именно - выпив по литру пенного вдвоем с товарищем - поутру ощущения были "как после свадьбы". налицо жуткая интоксикация организма. Чего там туда положили, зачем и почему - смысла разбираться нету. Покупать больше его не хочется.
Так вот. Вопрос на засыпку - кто хоть раз сам варил пиво? Вот появилось неожиданное желание сие провернуть. Есть идеи-мысли-предложения? Кроме "хватит пить", я пью в малых дозах и редко. Ну кому то эти дозы конечно и будут большими)))) В общем - хочу рискнуть сварить пиво дома.
гляжу на пивоварни маленькие домашние, что в продаже есть.. И гложут меня сомнения нехилые по поводу их действенности... Залить водой и поставить на 2 дня... Это только при работе с готовыми смесями работает. А чего туда набухано  - не очень понятно, подозреваю что ничего хорошего. А в нормальном смысле - думается мне что все эти бочонки с мажорными надписями - полнейшая фигня. Значит - делать надо по старинке. Ну самовар я домой не потащу (хотя летом на даче - за милую душу бы достал, так что самоварное пиво - не ранее мая я попробую. Если вообще хоть какое нибудь получится.) Главное - чтоб механизм для заваривания пива не преобразовался в самогонный аппарат) А то были идеи по выработке спиртосодержащей продукции в целях экономии топлива типа "регуляр - 95" ), но бензин дешевеет помаленьку (у кого как, а у нас - есть такое явление) Так что далее про пиво...
 
нашел рецептик)
 

Ингредиенты:
3 стакана молотого ржаного солода;
100г хмеля;
10л кипятка;
2 стакана меда или патоки;
0,5 стакана дрожжей.
Молотый ржаной солод смешать с перетертым хмелем, насыпать в льняной мешочек. Пропуская кипяток через мешочек средней струей, и перемешивая гущу в мешочке, нацедить и остудить 10л раствора. Затем смешать его с 0,5 стакана разведенных дрожжей. После брожения, когда все дрожжи опустятся на дно, жидкость разлить в бутылки, хорошо укупорить и поместить в холодильник. Пиво будет готово к употреблению через 4-5 дней.

 

Осталось найти хмель и дрожжи пивные) И если последние наверняка есть на ближайшем рынке, то вот хмель я только на даче видел, когла выдирал его и сжигал. Да и тот - не тот. Будем искать)
 





Кто читал эту тему?


#2 tavr125

tavr125

    майдановец

  • Тавроводы
  • 11 784 сообщений
  • Пол:Мужик
  • Город:ДВ

Отправлено 24 Декабрь 2014 - 18:39

Почти из первых рук 100% инфа...
Мой двоюродный брат варил сам пиво из ПРОМЫШЛЕННОГО полуфабриката буржуйского.
Буржуйский полуфабрикат приезжал в канистрах по 24 литра...а дальше некая эпопея с разбодяживанием, брожением, доливанием воды, подождать несколько дней...Там целая технология.
На выходе получилось почти как пиво, но гадость кислая.
В общем эпопея была признана неудачной и забыта как страшный сон.
"-Какое вино будете пить?
- Хлебное!"
М.Горький

#3 kama(z)

kama(z)

    Mikhail Kamaz

    Топикстартер
  • АДМИНИСТРАЦИЯ
  • 11 942 сообщений
  • Возраст: 30
  • Пол:Мужик
  • Город:Самара
  • Имя:Михаил
  • Моё авто:LADA 4x4 21213, ZAZ 110206, LADA Largus, LADA 21102

Отправлено 24 Декабрь 2014 - 18:41

Спасибо за информацию) Но про концетраты я уже отписал)

 

 

алить водой и поставить на 2 дня... Это только при работе с готовыми смесями работает. А чего туда набухано  - не очень понятно, подозреваю что ничего хорошего. А в нормальном смысле - думается мне что все эти бочонки с мажорными надписями - полнейшая фигня. Значит - делать надо по старинке.
 

#4 бартер

бартер

    Пролетарий

  • Тавроводы
  • 3 298 сообщений
  • Возраст: 47
  • Пол:Мужик
  • Город:Курская обл.Обоянский район.
  • Имя:Анатолий
  • Моё авто:Датсун ОН-ДО

Отправлено 24 Декабрь 2014 - 21:17

пару раз про бывал  в Украине домашнее темное- напиток богов.Но рецептом молод был не поинтересовался :facepalm: -ща  ты всколыхнул вкусовую память... :rolleyes:.



#5 cdonalex

cdonalex

    "таврофиатовод"

  • Модераторы
  • 1 437 сообщений
  • Возраст: 37
  • Пол:Мужик
  • Город:Новочеркасск
  • Имя:Александр
  • Моё авто:пока пешеход...

Отправлено 24 Декабрь 2014 - 21:23

Осталось найти хмель и дрожжи пивные) И если последние наверняка есть на ближайшем рынке, то вот хмель я только на даче видел, когла выдирал его и сжигал. Да и тот - не тот. Будем искать)
 

http://beersfan.ru/s...ngredienty/hmel



#6 zalex

zalex

    ПРОФЕССОР!!!

  • Тавроводы
  • 3 874 сообщений
  • Возраст: 39
  • Пол:Мужик
  • Город:Воронеж
  • Моё авто:Красная и фиолетовая

Отправлено 24 Декабрь 2014 - 23:25

Так вот. Вопрос на засыпку - кто хоть раз сам варил пиво? Вот появилось неожиданное желание сие провернуть. Есть идеи-мысли-предложения?

Миш. Небольшие пивоваренки (1-3 литра производительность за раз) давно продаются, у нас даже в компьютерном магазине "Рет". К этому девайсу есть и инструкция, её и нужно почитать.

 

Это как хлебопечка - к каждому девайсу свои правила и расходники.


Добавленно позже

Если будут конкретные вопросы - у меня товарищ ведущий инженер на Пивзаводе. Кстати, бывший Тавровод ))) Могу эти вопросы переадресовать ему.

 

Но...они работают с концентратом.

Не от него, а от других людей слышал, что у них даже дрожлабораторию закрыли за ненадобностью.

 

А пивные дрожжи даже в аптеке продаются.



#7 ArtemSaratov

ArtemSaratov

    ФЛУДЕРАСТ

  • Тавроводы
  • 12 434 сообщений
  • Город:Саратов\Москва
  • Моё авто:Таврия

Отправлено 24 Декабрь 2014 - 23:46

хмель и солод продают в магазинах типа "домашний пивовар".
даже в саратове есть доставка на дом у них )))

у меня товврищ варил сам непродолжительное время-года два.
говорит,как рыбки, литр не поставишь,три не вкусно, процесс идет, когда хотяб 15...20 затариваешь...))
он тоже пил пиво редко и мало )))
Добавленно позже
пы.сы.. у нас есть тема про вкусняшки )))

Таврия не роскошь, роскошь-средства на ее передвижение. (с)

У тебя Таврия! Чтобы на ней поездить, надо сначала ее починить! (с)


#8 tavr125

tavr125

    майдановец

  • Тавроводы
  • 11 784 сообщений
  • Пол:Мужик
  • Город:ДВ

Отправлено 25 Декабрь 2014 - 03:59

Может просто перейти на пиво более высокой ценовой категории? Или магазин сменить?


"-Какое вино будете пить?
- Хлебное!"
М.Горький

#9 yfon

yfon

    Специалист

  • Тавроводы
  • 1 134 сообщений
  • Возраст: 39
  • Пол:Мужик
  • Город:симферополь
  • Имя:юрий
  • Моё авто:калина

Отправлено 25 Декабрь 2014 - 07:57

Может просто перейти на пиво более высокой ценовой категории? Или магазин сменить?


У нас нету, санкции....даже икры.

#10 бартер

бартер

    Пролетарий

  • Тавроводы
  • 3 298 сообщений
  • Возраст: 47
  • Пол:Мужик
  • Город:Курская обл.Обоянский район.
  • Имя:Анатолий
  • Моё авто:Датсун ОН-ДО

Отправлено 25 Декабрь 2014 - 08:06

Может просто перейти на пиво более высокой ценовой категории? Или магазин сменить?
-это ты не про бывал значит домашнего.
Добавленно позже

я менял. переходил не помогает.



#11 Slavik

Slavik

    Ювелир

  • Модераторы
  • 9 843 сообщений
  • Возраст: 35
  • Пол:Мужик
  • Город:Tavria Club Expedition
  • Моё авто:Славута 1.3i

Отправлено 25 Декабрь 2014 - 09:30

Вобщем так, домашние пивоварни все работают на концентратах, отметается. При попытке найти натуральные ингридиенты, то попробуй выйти на форум единомышленников и там пошукать магазины. Тот хмель на даче - не тот, пусть он даже шишки дает, но шишки пустые, не они это, дичка, а нам нужен сорт. Вобщем тоже когда-то поднимал этот вопрос и забил. Перешел на разливное, с мини-пивоварен, которых несколько в округе.


Добавленно позже

Все таки, может концентраты это не так все плохо? Они ведь тоже разные бывают.



#12 tavr125

tavr125

    майдановец

  • Тавроводы
  • 11 784 сообщений
  • Пол:Мужик
  • Город:ДВ

Отправлено 25 Декабрь 2014 - 11:05

У нас нету, санкции....даже икры.

В смысле? Нет ПИВА? У нас валом! Сортов около 20 китайского - Очень хорошее пиво!!! Лучше нашего +100500.

Японское (сцука дорогое) и канадское... И всякое разное...

Я пиво особо не пью- мне по барабану...Но раза три в год у меня возникает мысль "тяпнуть пивченского"...

Вот фото настоящего пива

Прикрепленный файл  DSCF0694.JPG   457,89К   Количество загрузок: 1

Смотрите, какие пузыри дает пиво!

Как в детстве! У нашего НАСТОЯЩЕГО жигулевского были ИМЕННО такие пузыри в бутылке при наливании...

А вот обед, за которым я испил пиваса:)

Прикрепленный файл  DSCF0695.JPG   325,77К   Количество загрузок: 1

гребешки в кляре :) и закуска :) и пивас.

А вот кафе:

Прикрепленный файл  DSCF0693.JPG   336,64К   Количество загрузок: 1

А вот с улицы


Добавленно позже

Прикрепленный файл  DSCF0686.JPG   489,96К   Количество загрузок: 1

А вот трамвайчик в Хабаровске...

приколола табличка "инвалид"...

Модули "Хелла"...занижение...

Прикрепленный файл  DSCF0672.JPG   360,68К   Количество загрузок: 1

 


"-Какое вино будете пить?
- Хлебное!"
М.Горький

#13 kama(z)

kama(z)

    Mikhail Kamaz

    Топикстартер
  • АДМИНИСТРАЦИЯ
  • 11 942 сообщений
  • Возраст: 30
  • Пол:Мужик
  • Город:Самара
  • Имя:Михаил
  • Моё авто:LADA 4x4 21213, ZAZ 110206, LADA Largus, LADA 21102

Отправлено 25 Декабрь 2014 - 15:40

Может просто перейти на пиво более высокой ценовой категории? Или магазин сменить?

Не помогает.  Да и траванулись пивом недешевым.

 

Тот хмель на даче - не тот, пусть он даже шишки дает, но шишки пустые, не они это, дичка, а нам нужен сорт.

Это я знаю, если получится с варкой - посажу сортовой хмель на будущий год. Пару-тройку корней.

 

Все таки, может концентраты это не так все плохо? Они ведь тоже разные бывают.
 

Дело в том что непонятно чего туда положили. Так что это будет тот же "кот в мешке".



#14 tavr125

tavr125

    майдановец

  • Тавроводы
  • 11 784 сообщений
  • Пол:Мужик
  • Город:ДВ

Отправлено 25 Декабрь 2014 - 16:05

тогда делай как я- не пей...:) кроме водовки...:)


Добавленно позже

а пиво на разлив покупали, которым траванулись? Просто продавцы НИКОГДА не моют разливочное оборудование...Бр...Поэтому на разлив я вообще не покупаю пиво никогда...


"-Какое вино будете пить?
- Хлебное!"
М.Горький

#15 yfon

yfon

    Специалист

  • Тавроводы
  • 1 134 сообщений
  • Возраст: 39
  • Пол:Мужик
  • Город:симферополь
  • Имя:юрий
  • Моё авто:калина

Отправлено 25 Декабрь 2014 - 19:31

Сходил в магазин, кетайского или японского а так же Российского пива нет! Тока местное и остатки хохляцкого, рыба сушенная неизвестная, ИКРЫ нет...

Прикрепленные файлы:



#16 kama(z)

kama(z)

    Mikhail Kamaz

    Топикстартер
  • АДМИНИСТРАЦИЯ
  • 11 942 сообщений
  • Возраст: 30
  • Пол:Мужик
  • Город:Самара
  • Имя:Михаил
  • Моё авто:LADA 4x4 21213, ZAZ 110206, LADA Largus, LADA 21102

Отправлено 25 Декабрь 2014 - 19:33

Ну с икрой и у нас проблемы)



#17 tavr125

tavr125

    майдановец

  • Тавроводы
  • 11 784 сообщений
  • Пол:Мужик
  • Город:ДВ

Отправлено 25 Декабрь 2014 - 19:34

Блин...Надо тебя спасать...

А как? Я могу выпить за твое здоровье, если хочешь...


"-Какое вино будете пить?
- Хлебное!"
М.Горький

#18 yfon

yfon

    Специалист

  • Тавроводы
  • 1 134 сообщений
  • Возраст: 39
  • Пол:Мужик
  • Город:симферополь
  • Имя:юрий
  • Моё авто:калина

Отправлено 25 Декабрь 2014 - 19:35

Килька в томатном соусе черноморская, тоже местная севастополь.

Прикрепленные файлы:



#19 tavr125

tavr125

    майдановец

  • Тавроводы
  • 11 784 сообщений
  • Пол:Мужик
  • Город:ДВ

Отправлено 25 Декабрь 2014 - 19:39

yfon,

Слушай... пиво почтой... ты еще на почте открой посылку и прямо у кассы "долбани"... И крякнув, скажи..."Освежает...Прямо пахнет Японским морем"...

Добавленно позже

Даже если пару банок отослать - ты только на опохмелку получишь их 15 января....

Добавленно позже

А на кильке этикетки еще из старых запасов клеят...


"-Какое вино будете пить?
- Хлебное!"
М.Горький

#20 kama(z)

kama(z)

    Mikhail Kamaz

    Топикстартер
  • АДМИНИСТРАЦИЯ
  • 11 942 сообщений
  • Возраст: 30
  • Пол:Мужик
  • Город:Самара
  • Имя:Михаил
  • Моё авто:LADA 4x4 21213, ZAZ 110206, LADA Largus, LADA 21102

Отправлено 25 Декабрь 2014 - 19:44

А они доедут?






Количество Тавроводов, читающих эту тему: 0

0 Тавроводов, 0 гостей, 0 анонимных