Сообщений в теме: 812

[ArtemSaratov]

тереть лень. Я нашел рецепт типа мясо слегка быстренько поджарить,
макароны отварить до полу-готовности.
Всё напихать на противень, залить сметаной, побросать "бутербродные" кумки сыра- и в духову..

и час можно кино зырить...
Кто нить пробывал?

Камаз - подробнее про рецепт соуса из сметаныи лука с морковкой, плиз..

[Slavik]

блин, макароны варишь, мясо жаришь, потом на сковороде соединяешь. После готовности тертым сыром сверху.

[бартер]

купи готовое тесто \пельменное не дрожжевое\ лук мясо сало перец крутишь на мясорубке делаешь фарш солишь , раскатал,положил фарш, слепил, на горячую сковороду------ я про чебуреки. лука и перца не жалей . а если тесто дрожжевое, то почти та же процедура только в духовке\\лук перец по вкусу\\-я про пирожки.

[ArtemSaratov]

Во! спасибо за совет!!


Добавленно позже.
а макароны куда засунуть?

[бартер]

подожди спасибо говорить , не все так просто\\\на чебуреки масла много надо, что бы плавали и сковорода горячая. с пирожками нужно знать свою духовку ,выше ниже поставить. в идеале их не переворачивают.но иногда приходиться. легко упустить,пригорят.----- было время в 90х зарплату по 6 -ть месяцев не давали ,я приноровился хлеб выпекать лучше магазинного.\ противни лежат где то на всякий случай\.
Добавленно позже.
к макаронам делай соус или бефстроганов.

[ArtemSaratov]

шашлык..
нужны ли ему
майонез
уксус
лимонный сок??

я сторонник мясо+трава+лук..
недавно прочел,что надо мариновать под гнетом без воздуха....
кто что скажет??
Добавленно позже.
2 Бартер...чебуреки не делал..нигде нет пельменного теста,только слоеное..
слоеное есть с дрожжами и без..

[kama(z)]

Гранатовый сок достаточно вкусно получается еще)))

[tavr125]

[ArtemSaratov]

пицца и суши набита гмо ..

[Slavik]

неважно гмо там или не гамно, гораздо интереснее и вкуснее сделать своими руками.
У нас практикуется маринад в майонезе, минералке.

[ArtemSaratov]

майонез- это ниразу не фэншуй..Ибо майонез-холодная закуска... ;-)
греть ее это как водку кипятить перед употреблением ))

минералка якобы по теории должна своими пузырями активировать процесс маринования....кароч,для лентяев = 2 часа и готово....
уксус и кефир из тойже серии-быстрое размягчение волокон...

вот камаз дело говорит, я жарил мясо с гранатовым экстрактом....вкусно,но,имхо,кисловато...жене не любо(((

я вот хочу назавтра сделать мясо с луком и без кислорода=что скажете¿¿

[Slavik]

[ArtemSaratov]

тогда б в Осколе костер не угасал ))

[бартер]

Артем, слоеное на самсу итд ,тесто -мука, вода,соль и руки - если нет нигде готового.у нас готовое тесто делают,а раньше сколько помню себя сами делали.

Сообщение отредактировал бартер: 04 августа 2013 - 01:07

[ArtemSaratov]

понимаешь как..
самому делать-всегда зе бест....
но на это - жена есть ))
я тогда спрашивал на тему «как пожрать без жены»...
т.е. с минимальными временными задержками,но без ущерба качеству )

[бартер]

-да ясно, у меня чебуреки раньше как и копчености свои , было воскресное блюдо ща желудок не позволяет,да и сын уехал скоро на работу обоим перейду на полуфабрикаты.

[ArtemSaratov]

оооооо!!

колись про копчености )))

[бартер]

коптил -окорочка,кур,индюков,сало,мясо...В основном горячего копчения на плодово ягодных. дровах,ольхе..рыбу меньше в основном окуня прямо на рыбалке домой уже готового вез..Одно время за щет этого выживал в 90-хкогда комиссовали,на продажу на трассе.. тебе нужно мини коптильню свагранить в зависимости от твоих пищевых и эстетических запросов.У меня просто на огороде рядом с мангалом,скамейками и столом стоит бочка 200литр.под нее подведен воздуховод и топка в 2-3метр.в бочке приспособил. что бы повесить мясо-сало.Для рыбы желательно сетка мелкая.. ну и для каждой наживки свои тонкости и свой температурный режим..и временной..думаю в инете полно проектов коптилок более продвинутых чем у меня. да, правильней коптить на опилках,но где их взять плодовые, а так поехал к примеру грушу спилил, или сосед старую яблоню выкинул,

Сообщение отредактировал бартер: 04 августа 2013 - 13:36

[ArtemSaratov]

у меня плита и коптилка с гидрозатвором=пойдет¿¿

[бартер]

наверно,знал бы я что за гидрозатвор.